En un post del pasado mes de agosto recordaba unas reflexiones de Ferran Adrià sobre innovación y el tiempo para pensar que se toma este artista para precisamente eso, pensar e innovar: “Experimentar nuevos recursos culinarios que incorporar a la carta”. Disfruto de su saber, de sus reflexiones sobre creatividad. The New York Times, Le Monde, El … [Read more...]